شامل :
مربای بالنگ توریژ :بالنگ میوه‌ای است که از شمال ایران تا شیراز می‌روید. ما امّا به سراغ زنان تبریزی رفتیم که این مربا را به شیوه‌ا‌ی هنرمندانه می‌پزند. آن‌ها بالنگ سبز و تازه را چیده و برش‌های (کاغذی) نواری آن را با ظرافت به شکل گل در می‌آورند. سپس با نهایت حوصله و مواظبت از طعم و عطر میوه، تلخی آن را گرفته و در شربت مخصوصش می‌پزند تا مربایی بی‌مانند شود.
این مربا به دلیل زیبایی‌اش در تبریز جنبه‌ی تزیینی نیز دارد و در شب بله برون نمایان‌گر هنر عروس تبریزی‌ست.
مربا زرشک :زرشک، این دانه‌های یاقوتی و نماد قدرت مافوق طبیعی که خواص درمانی بی‌نظیرش بر کسی پوشیده نیست، در سرتاسر ایران از حاشیه‌های دریای خزر تا کوه‌های کردستان، ارسباران آذربایجان، مناطق خراسان و بخش‌های شرقی ایران و به شکل و گونه‌های متفاوتی یافت می‌شود.
زرشک‌های جنگلی بی‌دانه، خوشرنگ و پرآب شهر قائنات و کوه‌های خراسان را برای تهیه‌ی این مربای میخوش برگزیده‌ایم که علاوه بر رنگ یاقوتی خاصش، در طعم و رنگ نیز بی‌بدیل است.
برای تهیه‌ی این مربای ترش و شیرین و پرطرفدار، زرشک‌ها بدون افزودن آب پخته می‌شوند و در فرآیندی هنرمندانه، با بهره‌گیری از فوت و فن‌های چند صدساله و دقت و ظرافت، هم‌نشین قند آسیاب شده می‌شوند و پس از گذشت یک شبانه‌روز بر روی حرارت ملایم قوام می‌آید تا طعم شیرینی، جان زرشک‌های ترش شده و طعمی متعادل و دلچسب به دست آید.
مربا کیوی وحشی : از کیوی‌های ارگانیک محلی با عطر و طعمی بی‌مانند تهیه می‌شوند. هنر زنان مازندرانی که این مرباها را برای ما می‌پزند در این است که بدون اضافه کردن آب و با آب خود کیوی، مربایی با طعم ترش و شیرین به عمل می‌آورند که شهد و رنگ طبیعی میوه رابه زیباترین نحو نمایان می‌کند.
